ブルグルのレモンソルトサラダ

先日のブログで、レシピを書くと言いつつ、

何日、気を持たせたことでしょうか？




とある日のランチメニューに出てきた料理のレシピを

やっとこさご紹介します。

***********　トルコの食材　ブルグルを使った　レモンソルトサラダ　***********




乾燥挽き割り小麦の一種、ブルグル。

材料（4人前）

A　-------

ブルグル　500ｇ

コンソメ　ブロック1

水　2カップ


B　------

野菜：　玉ねぎ　1個、茄子　1本、ズッキーニ　1本、ドライトマト　1個

調味料C：　オリーブオイル　大さじ2、みじんぎりにんにく　適量

調味料D：　塩コショウ　適宜、ローズマリー　適量、タイム　適量、

調味料E：　塩漬けレモン　1個（なければレモン汁　大さじ4、塩　小さじ1）、

　　　　　　　青ネギまたはバジルなど適宜








ではさっそく作り方です。

ガスコンロ2か所使います。

ガスコンロ1か所でも作れますが、2か所の方が早いです。

当たり前かｗ





【1】　鍋とフライパンを用意します。なず鍋でブルグルの下準備です。


鍋に材料A（ブルグル以外）を入れて、沸騰したらブルグルに入れます。

沸騰したら3分で火を留め、鍋のまま放置します。

ブルグルがスープを吸ってくれるのを待ちます。



【2】　鍋に火をかけている間に、材料Bの野菜を下準備します。

野菜は全部、1cmくらいのダイスカット

ドライトマト　1個　→　ハサミで1cmくらいにカット


【3】　フライパンにオリーブオイルを入れて、調味料Cを入れ、火にかけます。


【4】　フライパンに下準備した野菜【2】を入れて、火を通します。


【5】　フライパンに調味料Dを入れて、味と風味をつけます。

　　　あまり味はしっかりつけなくてOKです。


【6】　【1】のブルグルの入った鍋にフライパンの中身を入れます。


【7】　水気がなくなるまで、ブルグルと炒めた野菜を混ぜながら、火にかけます。


【8】　水気がなくなったら、調味料Eを入れて、レモンソルトの味に仕上げます。

　　　味見をして、お好みで塩コショウ、レモン汁を追加してください。


【9】　器に盛付けて、バジルの葉や青ネギの小口切りを上に散らして、完成♪

クックパッドでも検索したらいろいろ出てきます。

私のこのレシピもクックパッドを見て、自己流アレンジになっています。




先日、鍋いっぱいにこの料理をつくり、タッパー容器に入れて常備菜にしました。

翌朝、家族が「小腹が減った」と、このブルグルを食べていて、

我が家では意外にも好評でした。


噛めば噛むほどに、独特の味わいが珍しいけれど、美味しいです。



今回は、レモンソルト味ですが、カレー味、トマト味・・・バリエーションは楽しめます。

また作る予定です。


ブルグル、見かけたら食べてみてくださいね！